Лечебная диета №8
Лечебный стол № 8 предназначен для людей, пытающихся бороться с ожирением - либо самостоятельной болезнью, либо сопутствующим заболеванием. Надо заметить, что продукты питания в этой диете составляют комплекс, который воздействует на жировой обмен и в течение некоторого времени способен привести к избавлению от серьезного недуга.
Основу лечебного стола № 8 составляет сокращение количества углеводов, особенно "быстрых", стандартного количества жиров и сохранение полного - нормального - объема белковой пищи. Кроме того, лечению ожирения способствует ограничение жидкости, соли, а также различных пряностей и приправ.
В течение всей диеты абсолютно противопоказаны все макаронные изделия, некоторые крупы - манная, овсяная и рисовая, а также сдобные мучные изделия. Необходимо отказаться от крепких мясных и рыбных бульонов, супов, заправленных макаронными изделиями, крупами и бобовыми, жирного мяса и рыбы, любых копченостей, майонеза, соусов, консервов, колбас, жирных молочных и кисломолочных изделий. Что касается различных сладостей - кондитерских изделий, меда, джемов, варенья, сахара и даже слишком сладких фруктов и ягод, то и об этом стоит надолго (или даже навсегда) забыть.
Несмотря на огромный список запрещенных продуктов, все же есть и допустимые:
- это, прежде всего, любые супы на овощном бульоне, борщи, окрошка (два раза в неделю - супы на некрепком мясном или рыбном бульоне);
- практически все овощи (исключение - картофель),
- кисло-сладкие фрукты и ягоды;
- нежирные отварные, запеченные или тушеные мясо и рыба;
- обезжиренные молочные и кисломолочные продукты,
- морепродукты,
- яйца,
- черный хлеб или хлеб, содержащий отруби.
Пить можно фруктовые и овощные соки, слабый чай и минеральную воду, однако количество жидкости в этой диете необходимо сокращать. Допускаются также масла - сливочное и растительные (до 80 г).
Приготовленная пища не требует какой-либо специальной обработки - ее не нужно протирать, измельчать и т.д., однако рекомендуется дробный режим питания - небольшими порциями 5-6 раз в день. Также необходимо принимать витамины, а также различные макро- и микроэлементы.