Салат из помидоров и цукини

Салат из помидоров и цукини (на 4 порции)

Нам потребуется:

1 крупный помидор; 1 цукини; 1 кольраби; 2 моркови; 2 столовые ложки лимонного сока; 4 столовые ложки оливкового масла; 1 долька чеснока; небольшой пучок петрушки; 3 столовые ложки грецких орехов; соль.

Давайте приготовим:

Овощи вымойте. Помидор разрежьте пополам. Очистите цукини и морковь. Натрите их на крупной терке. Кольраби порежьте на маленькие кусочки. Овощную массу посолите, заправьте лимонным соком и оливковым маслом, а также чесноком, пропущенным через чеснокодавилку. Добавьте рубленую зелень петрушки и измельченные грецкие орехи.