Диета А.Агатстона
Диета, разработанная доктором Артуром Агатстоном, не только позволяет избавиться от 6 кг лишнего веса за две недели, но и настолько привыкнуть к правильному и здоровому режиму питания, что без труда придерживаться его и дальше. Диета Агатстона считается одной из самых "мягких" и комфортных диет, т.к., не заставляя ограничивать количество потребляемой пищи, требует лишь внимательного подхода к выбору продуктов.
Самой вредной пищей доктор Агатстон считает, разумеется, углеводы, однако не все, а только "быстрые" - те, которые, мгновенно усваиваясь, приносят не только необходимую энергию, но и жировые запасы. К числу таких "зловредных" углеводов относятся сахар-рафинад, сдобные мучные и кондитерские изделия, различные десерты и т.д. Кроме того, никакой пользы нет в "магазинных" (покупных) соках, кетчупах и т.д. Исходя из этого, выбор необходимо делать в пользу "здоровых" углеводов, содержащих не только глюкозу, но и клетчатку - круп, овощей, фруктов, злаков, цельнозернового хлеба и т.д.
Овощи и фрукты тоже содержат "вредную" глюкозу, однако ее можно "скорректировать" употреблением в пищу животных жиров: овощи есть с мясом или рыбой, а фрукты - с кисломолочными продуктами.
Итак, доктор Агатстон советует в течение двух недель полностью отказаться от таких продуктов, как сдоба, различные сладости, макароны, крупы, жирные молочные продукты, а также - фруктов. Вместо этого в свой рацион необходимо включать любые овощи, за исключением картофеля, моркови, свеклы и кукурузы; постное мясо, нежирные молочные продукты, бобовые и - обязательно - оливковое масло. Жидкость - чаи, овощные соки, минеральная и простая вода и т.д. - разрешены в любом количестве (даже кофе - 1-2 чашки в день), однако алкоголь и фруктовые соки строго запрещены!
По истечении двух недель можно постепенно включать в пищу каши, рис, хлеб из отрубей и цельного зерна, молоко, однако это не касается сладостей, сдобы и некоторых фруктов - дыни, ананасов, бананов и т.д. Как только вес достигнет желаемой "отметки", можно ни в чем себя не ограничивать, однако, как утверждает А.Агатстон, к "вредным" продуктам уже даже прикасаться не захочется.