«Палеодиета» О.Гарсия

"Палеодиета" - одна из самых популярных на сегодняшний день - разработана американским диетологом Озом Гарсия, обладателем блестящего титула "Лучший диетолог Нью-Йорка". Он предположил, что многие проблемы современного человека - лишний вес, удручающее состояние здоровья в связи с этим и т.д. - могут быть решены переходом на "генетический" режим питания: есть нужно только то, чем питались наши далекие (первобытные) предки.

В массе своей первобытные люди не имели проблем с весом, т.к. питались исключительно натуральными продуктами - ягодами, кореньями, нежирным мясом, рыбой и т.д. Они не знали сдобной выпечки, различных круп, рафинированного сахара и прочих "вредных" продуктов, однако много занимались физическим трудом. Сейчас люди, конечно же, изменились, однако геном человека остался прежним: мы не приспособлены к большому количеству углеводов, ведущих к накоплению жира, от которого не способны избавить никакие - даже самые модные - диеты.

Чтобы помочь современному человеку снова стать здоровым и стройным, доктор Гарсия предлагает палеодиету, в которой нашлось место клетчатке (помидорам, баклажанам, зеленому горошку, огурцам, моркови и т.д.), антиоксидантам - фруктам и ягодам (яблокам, чернике, землянике и т.д.), рыбе, подсолнечным семечкам, оливковому маслу, нежирному натуральному мясу, яйцам, макаронам из муки твердых сортов, хлебу с отрубями, а также коричневому рису. Эти продукты не только помогают сбросить лишний вес, но и снижают риск болезней сердца, сосудов, улучшают кровообращение, а также борются с депрессией. Все простые углеводы - сдобные мучные и кондитерские изделия, а также кофе должны быть полностью исключены из рациона.

Тем, кто не готов еще к палеопитанию, О.Гарсия предлагает экспресс-диету, рассчитанную на две недели и позволяющую "сбросить" до 3 кг лишнего веса. Сразу после сна, перед обедом и ужином необходимо выпить по стакану теплой воды. На завтрак можно съесть омлет из 2-3 яиц и несколько фруктов. Из фруктов целиком состоит и второй завтрак. Обед включает в себя отварную или тушеную рыбу и порцию зеленого салата, а также стакан воды. Ужин должен состоять из цыпленка и спаржи с оливковым маслом. Перед сном можно съесть фруктовый салат.