Раздельное питание

Среди некоторых специалистов в области питания бытует мнение, "родоначальниками" которого явились диетологи У.Г.Хэй и Г.Шелтон, согласно которому определенные продукты не сочетаются между собой и употреблять их необходимо, не смешивая друг с другом. В противном случае продукты вступают в конфликт, который часто заканчивается серьезным вредом для организма.

Американский диетолог У.Хэй настоятельно советует разграничивать употребление белков и углеводов, ссылаясь на то, что организм не приспособлен для их одновременной обработки. В качестве углеводных "антагонистов" также выступают кислые фрукты. Помимо "полярных" продуктов существуют также и нейтральные, успешно сочетающиеся и с белками, и с углеводами, - жиры (сливки, масла, сыр, творог и т.д.), а также зелень, овощи и фрукты.

Эти продукты и должны, по мнению У.Хэя, стать основными компонентами дневного рациона, а вот крупы, картофель, макаронные изделия, а также мясо, рыбу, яйца и т.д. желательно, по возможности, сократить до минимума (а различные колбасы вообще исключить).

Диетолог Г.Шелтон не только поддержал своего коллегу в мысли о нежелательности одновременного употребления углеводной и белковой, а также кислой пищи, но и высказал собственные взгляды на идею раздельного питания. В частности, он предостерег об опасности одновременного сочетания двух видов белковой пищи (мясо и рыба), жиров и кислых фруктов с белками (сливочное масло и сыр или сметана и мясо, а также апельсины и орехи или помидоры и яйца и т.д.), сахара и крахмала (каша с вареньем) и т.д. Кроме этого, Г.Шелтон настоятельно рекомендовал не сочетать с другими продуктами дыню и молоко.

В результате раздельного питания организм не страдает от процессов брожения и гниения, уменьшается вероятность возникновения различных заболеваний сердца, сосудов и органов пищеварения, вполне возможно без особых усилий сбросить вес, однако многие специалисты считают теорию раздельного питания утопической - нереальной. Они утверждают, что организм человека прекрасно справляется с различными продуктами, состоящими из нескольких компонентов, и если лишить его каких-либо, пользы от этого ему не будет.