Лечебная диета №10

Лечебный стол № 10 рекомендуется врачами-диетологами всем, кто имеет "проблемные" сердце и сосуды. Эта диета показана при различных сердечно-сосудистых заболеваниях с нерезкими нарушениями кровообращения, а также гипертонии I-II стадии. Результатом лечебной некалорийной диеты, основанной на уменьшении употребления белков, жиров и соли, является нормализация водно-минерального и жирового обмена, работы нервной системы, а также быстрое избавление организма от различных вредных и ненужных веществ и т.д.

В список не рекомендуемых к употреблению продуктов входят традиционно "вредные:

• копченые, соленые, острые, а также крепкие бульоны - мясные, рыбные, грибные;
• яичные желтки;
• бобовые;
• жирные мясо и рыба;
• колбасы,
• некоторые овощи и зелень - лук, редис, чеснок, редька, щавель.

Не допускаются в питании сдобные мучные изделия, консервы, тугоплавкие жиры, шоколад, а также крепкие кофе, чай и какао. Не стоит включать в свой рацион плоды, содержащие грубую клетчатку, а также маринованные овощи.

 Диетологи рекомендуют использовать в своем питании

• нежирные мясо и рыбу;
• овощные и фруктовые супы;
• любые вареные и запеченные овощи, ограничивая капусту;
• макаронные изделия и крупы;
• белковые омлеты;
• свежие молочные и кисломолочные продукты;
• всевозможные фрукты и ягоды,
• а также подсушенный хлеб и хлеб, содержащий отруби.

Пить желательно различные соки - ягодные, овощные, фруктовые, а также слабый чай. Диетологи не имеют ничего против употребления небольшого количества сливочного и растительного масел (до 70 г), а также варенья и меда.

Приготовленная пища не требует какой-либо специальной обработки - ее не нужно протирать, измельчать и т.д., однако рекомендуется дробный режим питания - небольшими порциями 5-6 раз в день.