Лечебная диета №5

Лечебная диета № 5 была разработана для того, чтобы помочь людям, страдающим неострыми заболеваниями печени, желчевыводящих путей и желчного пузыря, справиться с этими неприятными болезнями. Основу диеты составляет по возможности полное исключение или максимальное ограничение употребления жиров, а также продуктов, содержащих холестерин - это, как правило, субпродукты: почки, мозги и печень, а также сало. Кроме этого, врачами-диетологами рекомендуется избегать жареных блюд, отдавая предпочтение большому количеству овощей и фруктов.

При заболеваниях печени и желчного пузыря, помимо перечисленных выше продуктов, совершенно запрещены бобовые, некоторые овощи - капуста, шпинат, редис, лук, редька, а также грибы и щавель. Кроме того, необходимо избегать употребления различных консервов, очень крепких бульонов и яичных желтков. Ни в коем случае не допускаются всевозможные специи и пряности, кислые фрукты и овощи, обладающие горьким и острым вкусом, а также шоколад и какао. Что касается алкогольных напитков, то они должны быть однозначно исключены из рациона (то же самое, впрочем, касается и газированных, а также любых ледяных напитков и мороженого).

 Предпочтение при подобных заболеваниях стоит отдать: 

• овощным, фруктовым и молочным супам, заправленным макаронными изделиями или крупами;
• нежирным молочным и кисломолочным продуктам;
• нежирным отварным мясу и рыбе;
• различным кашам и макаронным изделиям;
• овощам (моркови, свекле, картофелю и др.),
• зелени и свежим некислым фруктам и ягодам;
• белковым омлетам,
• а также слегка подсушенным несдобным мучным изделиям.

Из напитков допускаются различные соки, смешанные с водой, а также некрепкий чай с молоком. Также разрешены мед и варенье.

Пищу рекомендуется измельчать и употреблять ее небольшими порциями 5 раз в день. Желательно также добавлять витамины - А, С, группы В, фолиевую кислоту, К, а также до 10 г ограничить потребление соли и масла: сливочного - до 10 г, а растительного - до 30 г в день.