Окрошка «Кефирная»

Нет какого-либо компонента для окрошки? Не беда! Ведь настоящая окрошка — это всегда импровизация. Любой из привычных ингредиентов запросто можно заменить другим!

Нам потребуется:

500 г кефира

200 г сметаны

240 г куриных яиц (4 штуки)

300 г картофеля (3 клубня)

300 г колбасы

150 г редиса (1 пучок)

200 г огурцов (2 штуки)

1 л минеральной воды

перец молотый черный по вкусу

соль по вкусу

Давайте приготовим:

Яйца и картофель отварите в чуть подсоленной воде, а затем нарежьте кубиками. То же сделайте с огурцами, колбасой и редисом. Добавьте кефир, сметану, залейте минералкой, посолите и поперчите.