Запеканка зимняя

Запеканка зимняя (на 4 порции)

Нам потребуется:

1,5 стакана овощного бульона; 4 картофелины средних размеров; 3 моркови; 250 г тыквы; 3 столовые ложки сливочного масла; 1 столовая ложка муки; 1 столовая ложка толченого миндаля; 5 столовых ложек толченых сухарей; соль.

Давайте приготовим:

Почистите и нарежьте кубиками картофель и тыкву, отварите овощи в подсоленной воде в течение 10 минут, откиньте на дуршлаг, чтобы с них стекла вода.

В кастрюле растопите масло и подмешайте к нему муку, не переставая помешивать, влейте бульон от картофеля и тыквы, убавьте огонь, чтобы смесь кипела, но не сильно. Держите на огне и помешивайте до тех пор, пока соус не загустеет, после чего подсолите, посыпьте мускатным орехом и снимите с огня.

Овощи выложите в форму для выпечки, полейте соусом и посыпьте сухарями.

Поместите запеканку в предварительно разогретую духовку и выпекайте при температуре 180 °С в течение 30 минут.